おさかな新着情報

2019.07.08

きょうは

まぐろ節の血合い入りを削りました！
かつおも美味しいですけどまぐろも少し甘みがあって美味しいですよ?

2019.07.06

まぐろ節血合い抜き

血合いを抜いたまぐろ節をこれから削ります?まぐろ節は薄く削ると真っ白な色になるんですよ?

2019.07.05

かつお本枯れ節

今日はかつお本枯れ節削ってます！
味も香りも最高ですよ?

2019.06.29

花かつお破砕粉

かつおを削って花かつおにしてから破砕機で細かくしたものです。焼きそば、お好み焼きなどの上にかけてどうぞ！この時期なら冷奴にたっぷりかけたら最高ですよ?

2019.06.24

土佐の宗田かつお

宗田かつお（目近）削りました！
目近のなかでも寒目近っていうすごく香りも良く深みのある出汁がでる目近です?

2019.06.21

かつお本枯れ節

本枯れ節削ってます?

2019.06.20

きょうは

まぐろ節の血合い入りを削りました！

2019.06.17

マグロ節

今日は花かつお削った後にまぐろ節の血合い抜き削りました！

2019.06.15

きょうは

花かつおの血合い抜きを削りました！
ほんのりピンクですごくキレイですよ(^^)

2019.06.14

（天然）昆布

鰹節と一緒に出汁をとるのにかかせない昆布もいろいろ取り揃えています(^^)

2019.06.13

今日は

かつお本枯れ節を削ります！

2019.06.11

厚削り

かつお本枯れ節の厚削りです！
関東では馴染みがありますが、最近は関西でも使うところが増えましたよ。

2019.06.10

土佐の寒目近

今日は土佐の寒目近（宗田鰹）削りました！
すごく香りの良い濃厚な出汁がとれますよ(^^)

2019.06.08

きょうは

鮪の血合い抜きを削ります！
この節を薄く削ると真っ白なキレイな花になります(^^)

2019.06.07

かつお本枯れ節花血合い抜き

一本釣りの上物です

2019.06.01

きょうは

まぐろの厚削りです！！

2019.05.31

5月ラストの

花かつおです

2019.05.30

今日は

空気ぐ冷んやり、気持ちのいい日ですね
花かつおと厚削りです
カツオ出汁の入麺、美味しいです

2019.05.28

今日はあいにく雨ですが

サバとうるめの混合だしです

2019.05.25

今日は

血合い抜き糸削りです
冷奴などのトッピングに