島根産アコウ
おはようございます
梅雨へ戻りましたね
島根産アコウ
キジハタとも呼びますね
関東では、キジと呼びます
鳥のキジに柄が似てるからだとか？
魚の名前は案外単純なのです
春から夏が旬ですよ
うちの新しいバイト君です
大活躍です
おさかな新着情報
有限会社 井内水産のおさかな新着情報
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島根産アコウ
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マナガツオ
マナガツオ
おはようございます
岡山産マナガツオ
西にサケなし、東にマナガツオなし
東日本では獲れないんです
江戸ではカツオを刺身で食べて
京都は食べれず、獲れない、
距離があるので諦めて、そしてマナガツオを
カツオを見立てて真似カツオと名前をつけました。
この獲れない事情も
これから温暖化が進めば無いとも言えない
気もしますが?
白身魚で、身が一番モチモチしている
と思います。
鮮度が良いと刺身も可能
表面の銀色は剥がれやすく取り扱いに
注意をしています
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ケンサキイカ
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コシナガマグロ
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八角ハッカク
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タチウオ 太刀魚
タチウオ 太刀魚
おはようございます
大阪サミット本格的に交通規制が
始まりました。
物凄い警察官の数です
早朝は、車も少なく行けました
明日はもっと規制が厳しくなりますかね
和歌山産タチウオ 太刀魚
立って泳ぐ事と群をなして泳ぐ姿が
千本の刀のように見えた事から
タチウオと名前が付きました
昔は体の表面の銀色グアニン質で
真珠に似た飾り物を作って居たそうです
歴史を知ると面白い
身も分厚く食べ応えあり
この白身最高なんです
タチウオ❗️
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高知産 オオモンハタ
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イトヒキアジ
イトヒキアジ
おはようございます
大阪はサミットで慌ただしく物々しく
なって来ました❗️
市場はホテルが近い為、影響あるかと
思われます。当日ご来店の際は、お早めに
ご来店くださいますよう、お願いします
高知産 イトヒキアジ
子供の頃は、体が四角くヒレも短く
成魚になると体も大きく成長
ヒレも1m越えて来ます
刺身抜群に美味しい魚ですよ
和洋折衷問わず料理に使えます
井内水産調理方法など聞いてください
色々食べて来て居ます
ご質問もお受けします
ご来店の際は、お気軽に
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アオダイ、ヒメダイ
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アカアマダイ
アカアマダイ
おはようございます
遅れての投稿です
朝早くアップする事が難しく恐縮です?
山口産アカアマダイ
シロアマダイ、キアマダイ、アカアマダイ
とあります。漁獲量が多いのが
アカアマダイです
水分が多い魚なのですが、干物や
酒蒸し、時にはウロコ事フライにしても
焼いたら崩れやすいので、慎重に
京都では支流?ぐじと呼ばれ重宝されてます
関西と関東での取り扱いも違うと思います
当店では、小売り販売もしております
お気軽にお立ち寄りください
調理は水洗いまでとなります
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ハチビキ
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アカヤガラ
アカヤガラ
おはようございます
大阪落ち着いて穏やかになりました
ホッとしました。
天候晴れ☀️気持ちの良い朝です
大潮満月明け入荷少な目
長崎産 アカヤガラ
吻の内容積は口を開く際に4～5倍となり、水とともにエサを吸い込みます
珊瑚の隙間に口を入れて
甲殻類や魚類を捕食するそうで
鳥のような不思議な感覚になりますね
アッサリした身ですか
汁物にはこの身が発揮できます?
https://www.instagram.com/p/ByjXgYfpNiT/?igshid=bwgdlgaov3ok
井内水産Instagram
よろしくお願い致します
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本日の入荷
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和歌山県しらさえび
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島根県産どんちっちあじ
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bigサイズ
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good
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ささ
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さまざまな
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青々と
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