深海魚！
G20と台風の最中で
市場はいつもより静かですね?
ご注文・仕入れに来てくださるお客様に
感謝です(^^)
今日は見た目からして
深海魚の「オニヒゲ」が入ってきました‼️
顔に魚体になかなかのインパクトです?
捌いてみますと、鱗は簡単に取れ
身はしっかりして、皮もひきやいです?
刺身で食べたら、とても甘く美味しかったです?
炊いても絶品な味わいがありそうです✨
おはようございます
大阪サミット本格的に交通規制が
始まりました。
物凄い警察官の数です
早朝は、車も少なく行けました
明日はもっと規制が厳しくなりますかね
和歌山産タチウオ 太刀魚
立って泳ぐ事と群をなして泳ぐ姿が
千本の刀のように見えた事から
タチウオと名前が付きました
昔は体の表面の銀色グアニン質で
真珠に似た飾り物を作って居たそうです
歴史を知ると面白い
身も分厚く食べ応えあり
この白身最高なんです
タチウオ❗️
おはようございます
大阪はサミットで慌ただしく物々しく
なって来ました❗️
市場はホテルが近い為、影響あるかと
思われます。当日ご来店の際は、お早めに
ご来店くださいますよう、お願いします
高知産 イトヒキアジ
子供の頃は、体が四角くヒレも短く
成魚になると体も大きく成長
ヒレも1m越えて来ます
刺身抜群に美味しい魚ですよ
和洋折衷問わず料理に使えます
井内水産調理方法など聞いてください
色々食べて来て居ます
ご質問もお受けします
ご来店の際は、お気軽に