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学　名	Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ　ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ
英　名	Ｔｉｌａｐｉａ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・カワスズメ科・オレオクロミス属
体　長	全長50ｃｍ
分　布	アフリカ西岸からナイル水系を経てシリアまで。
地方名
食べ頃	春が食べ頃。白身で肉が締まって歯ごたえがあり、味は淡泊でくせがない。
選び方
雑　学