tidai

学　名	Ｅｖｙｎｎｉｓ　ｊａｐｏｎｉｃａ　Ｔａｎａｋａ
英　名	Ｃｒｉｍｓｏｎ　ｓｅａ－ｂｒｅａｍ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・タイ科・チダイ属
体　長	全長４０ｃｍ
分　布	日本周辺では日本海南部や瀬戸内海に多く、太平洋ではやや少ない。
地方名	ハナダイ（関東）
食べ頃	食べ頃は晩春から夏にかけて。１００ｇ以下のものは春子（かずこ）といい、酢の物や鮨種にする。
選び方	ビンビンしているような張りのあるもの。
雑　学	鮮魚では、えらぶたの緑が赤いこと、尾びれの先が黒くないことでマダイと区別する。しかし、両種ともに鮮青色の斑点もあり、素人目には判別が難しい。マダイの代用品としては最高級品。マダイの味が落ちる夏には、マダイより値段が高い。