クロダイ  (黒鯛)   

kurodai.gif (17325 バイト)

学 名

Acanthopagrus schlegeli

英 名

Black sea−bream、Black porgy

分 類

脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・タイ科・クロダイ属

体 長

全長45cm

分 布

北海道南部以南から朝鮮半島南部、台湾、中国北、中部に分布するが琉球諸島周辺には生息しない。

地方名

カワダイ(東北・北陸)・カイズ(関東)・マナジ(中部)

食べ頃

白身で身が硬く、鮮度の持ちもよい。マダイ同様、刺身や焼き物など幅広く利用できる。

選び方

透き通った白目で、まわりが金色のものを選ぶ。

雑 学

磯釣りでも人気の高い魚種で、チヌ、チン、チンチンなどの別名で知られている。


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