クロダイ (黒鯛) |
学 名 |
Acanthopagrus schlegeli |
英 名 |
Black sea−bream、Black porgy |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・タイ科・クロダイ属 |
体 長 |
全長45cm |
分 布 |
北海道南部以南から朝鮮半島南部、台湾、中国北、中部に分布するが琉球諸島周辺には生息しない。 |
地方名 |
カワダイ(東北・北陸)・カイズ(関東)・マナジ(中部) |
食べ頃 |
白身で身が硬く、鮮度の持ちもよい。マダイ同様、刺身や焼き物など幅広く利用できる。 |
選び方 |
透き通った白目で、まわりが金色のものを選ぶ。 |
雑 学 |
磯釣りでも人気の高い魚種で、チヌ、チン、チンチンなどの別名で知られている。 |