ヘダイ  (平鯛)   

hedai.gif (18786 バイト)

学 名

Sparus sarba

英 名

Flat bream、Natal stumpnose

分 類

脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・タイ科・ヘダイ属

体 長

全長35cm

分 布

本州中部以南からインド洋、太平洋に広く分布する。

地方名

クロダイ(関東)、シラッタイ(静岡)、タマン・チバー(沖縄)

食べ頃

秋が食べ頃。クロダイより磯臭さがなく、刺身に向いている。

選び方

ビンビンしているような張りのあるもの。

雑 学

タイの骨は「鯛の骨1本で大木をも腐らす」という俚言があるほど硬い。俗に、骨が喉に刺さった場合は、白飯を呑み込むとよいよか言われるが、これは迷信である。医師に抜いてもらうのが賢明である。

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