hamatobiuo

学　名	Ｃｙｐｓｅｌｕｒｕｓ　ｐｉｎｎａｔｉｂａｒｂａｔｕｓ　ｊａ　ｐｏｎｉｃｕｓ
英　名	Ｃｏａｓｔ　ｆｌｙｉｎｇｆｉｓｈ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・ダツ目・トビウオ科・ハマトビウオ属
体　長	全長５０ｃｍ
分　布	東北太平洋岸から奄美諸島にかけて分布し、伊豆七島に多い。
地方名	ハルトビ（伊豆諸島）・コシナガ（宮崎）・カクトビ（伊豆七島、種子島）
食べ頃	春から秋に出回る。とくに春先が美味しい。
選び方	目が鮮度のバロメーター。うるんだように白濁してくると鮮度落ち。
雑　学	トビウオ類の中で、とくに「くさや」に適した種類である。伊豆七島はアジの「くさや」で有名だが、トビウオの「くさや」は、大型で味もよく、アジの「くさや」より好む人も多い。