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学　名	Ｓｔｒｏｎｇｙｌｕｒａ　ａｎａｓｔｏｍｅｌｌａ
英　名	Ｇｒｅｅｎ　ｇａｒ、Ｈｏｕｎｄｆｉｓｈ、Ｎｅｅｄｌｅｆｉｓｈ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目
体　長	全長１００ｃｍ
分　布	沿岸州以南から東シナ海沿岸に分布する。日本では北海道日本海側以南の沿岸各地に分布するが、琉球諸島や小笠原諸島には生息しない。
地方名	イシブエ（紀州）・ツツ（鹿児島）・ダイガンジ（九州）・ケーシジャー（沖縄）
食べ頃	春先から夏にかけてが食べ頃。すり身にしてつみれにしたり、椀種やおでん、鍋物の具にすると美味しい。
選び方
雑　学	昼間は余程のことがない限り減多に人を襲うことはないが、夜間のダツは危険である。夜、海に潜ってサザエなどの漁をするダイバーが、光に集まってきたダツに刺され怪我をする例もある。夜行性のうえ、光に集まる習性をもち、仲間のサンマやサヨリよりスピードがある。ときに潜水スーツをも貫くほどの勢いで、刺されるように突進してくる。さらに、スクリューのように体を捻らすので、傷が深くなることが多い。