| サクラマス（桜鱒） |
学 名 |
Ｓａｌｍｏ ｍａｓｏｕ ｍａｓｏｕ |
英 名 |
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分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・サケ科・サケ亜科・サケ属 |
体 長 |
降海個体60ｃｍ/陸封個体30ｃｍ |
分 布 |
遡上の南限は、日本海側では山口県以北、太平洋側では千葉県である。 |
地方名 |
降海個体＝サクラマス：ホンマス、ママス（北海道）
陸封個体＝ヤマメ：ヤマベ（北日本） |
食べ頃 |
焼いて醤油で食べるのが１番。 |