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ズワイガニ |
学 名 |
Chionoecetes opilio |
英 名 |
Zuwai crab |
分 類 |
エビ目 クモガニ科 ズワイガニ属 |
体 長 |
甲幅 雄…１５ｃｍ 雌…７〜８ｃｍ |
分 布 |
アラスカ沿岸・ベーリング海から樺太､朝鮮海峡まで日本海沿岸と仙台湾以北の太平洋岸。 |
地方名 |
ヨシガニ（北海道） ・タラバガニ（秋田､新潟） エチゼンガニ（福井）・マツバガニ（鳥取） ※雌はセイコガニ、コウバク（コウバコ）ガニと よばれる。 |
食べ頃 |
新鮮なものは刺し身。塩茹でや鍋、焼ガニ、味噌汁の具など。 |
選び方 |
旬：冬 |
雑 学 |
ズワイガニの寿命は１３年〜１５年 |