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スジエビ |
学 名 |
Palaemon paucidens |
英 名 |
River shrimp , Lake prawn |
分 類 |
エビ目 テナガエビ科 スジエビ属 |
体 長 |
６ｃｍ |
分 布 |
北海道から種子島まで日本各地の湖沼､河川に分布。国外では千島・樺太・韓国。 |
地方名 |
〈別名〉カワエビ |
食べ頃 |
唐揚げ・炒め煮・塩茹でしてワサビ醤油などでもＯＫ。 吸い物やかき揚げの具にも○！ |
選び方 |
旬：秋〜冬 |
雑 学 |