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学　名	Ｏｎｃｏｒｈｙｎｃｈｕｓ　ｍｙｋｉｓｓ
英　名	Ｓｔｅｅｌｈｅａｄ　ｔｒｏｕｔ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・サケ目・サケ科・サケ属
体　長	全長３０ｃｍ以上
分　布	天然分布は、北米カリフォルニアからアラスカ、ブリストル湾、カムチャッカまで。
地方名
食べ頃	天然ものは秋から冬にかけてが食べ頃。身は薄紅色で軟らかい。
選び方
雑　学	ニジマスとスチールヘッドトラウトは同種で、日本では通常、河川、湖に生息するものでせいぜい全長３０ｃｍ位までの個体をニジマスと呼ぶ。そして海に降り大型化したものをスチールヘッドトラウトと呼ぶ。アメリカでは、釣りの好対象魚で、餌、ルアー、フライなどで釣られる。