sirogisu

学　名	Ｓｉｌｌａｇｏ　ｊａｐｏｎｉｃａ　Ｔｅｍｍｉｎｃｋ　ｅｔ　Ｓｃｈｌｅｇｅｌ
英　名	Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｗｈｉｔｉｎｇ、Ｓｉｌｖｅｒ　ｗｈｉｔｉｎｇ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・キス科・キス属
体　長	全長２５ｃｍ
分　布	北海道から九州までの日本沿岸、朝鮮半島、台湾、フィリピンに分布。
地方名	マギス（東京）、キスゴ（西日本各地）
食べ頃	食べ頃は春から夏。透き通るような白身でさっぱりした味だが、軟らかい小骨が多い。
選び方
雑　学	名前の由来は定かではなく、似たような細身の体形の魚を総じてキス、キスコと呼んでいた。江戸時代、品川沖に屋台船を浮かべて行ったキス釣りは、夏の夜の風流な遊びであると共に、町人から武士に至るまで身分にかかわりなく楽しまれた。