simagatuo

学　名	Ｂｒａｍａ　ｊａｐｏｎｉｃａ　Ｈｉｌｇｅｎｄｏｒｆ
英　名	Ｂｏｎｉｔａ、Ａｎｇｅｌｆｉｓｈ、Ｂｌａｃｋ　ｂｒｅａｍ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・シマガツオ科・シマガツオ属
体　長	全長９０ｃｍ
分　布	北太平洋の温帯域に生息し、水温９～２１℃の海域に生息する。日本では本州沿岸に分布。
地方名	モモヒキ（大磯）、クロマナガツオ（東京）
食べ頃	夏が食べ頃で、脂がのっている。白身で軟らかく淡白。
選び方	黒い外見に惑わされずに、目を見て鮮度を確認しよう。
雑　学	名前の由来には明確な根拠はなく、マナガツオと区別するために即興的に付けられたものと思われる。一説には、島とは南の島をいい、南方で獲れるマナガツオに似た魚だからこの名があるという。