karahutomasu

学　名	Ｏｎｃｏｒｈｙｎｃｈｕｓ　ｇｏｒｂｕｓｃｈａ
英　名	Ｐｉｎｋ　ｓａｌｍｏｎ、Ｈｕｍｐｂａｃｋ　ｓａｌｍｏｎ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・サケ目・サケ科・サケ属
体　長	全長６０～７０ｃｍ　２ｋｇ前後の個体が多い
分　布	岩手県北部から樺太、カムチャッカ、アラスカ、カナダ、カリフォルニア北部までの河川に分布。海域では主として北緯３６度以北に分布。
地方名	マス（分布域全域）、セッパリマス（北海道）、サクラマス（北海道東部・稀）
食べ頃	旬は秋から冬にかけて。産卵前が美味しい。
選び方
雑　学	名前の由来は、樺太に大量に遡上したところから付いた。遡上してくる雄の背が盛り上がっているところから、「セッパリマス」とも呼ばれる。