ゴマソイ (胡麻曽以) |
学 名 |
Sebastes nivosus Hilgendorf |
英 名 |
Snowy rockfish、Spotted rockfish |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・カサゴ目・フサカサゴ科・メバル属 |
体 長 |
全長35cm |
分 布 |
関東、新潟以北の北日本各地に分布。 |
地方名 |
ナツバオリ(水戸)、アオホゴ(鹿児島)、カミシモ(東京) |
食べ頃 |
冬に味がよい。白身で脂がのっているが、さっぱりとした口当たり。 |
選び方 |
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雑 学 |
黒地に小さな白い点を体全体に散りばめたゴマソイは、姿形が似通うメバル、ソイ類の中でも特色のある体色をしている。 |