ニジマス(虹鱒) |
学 名 |
Oncorhynchus mykiss |
英 名 |
Rainbow trout |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・サケ目・サケ科・サケ属 |
体 長 |
全長80cm |
分 布 |
北部メキシコからアラスカを経て、カムチャッカ付近まで分布。日本には1877年に移植された。 |
地方名 |
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食べ頃 |
夏、味がよい。小さいものは白身で肉は軟らかい。 |
選び方 |
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雑 学 |