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ミルクイガイ |
学 名 |
Tresus kneenae |
英 名 |
Gaper , Otter shell , Horse clam |
分 類 |
二枚貝網 マルスダレガイ目 バカガイ科 |
体 長 |
殻長 … 15cm 殻高 … 10cm |
分 布 |
北海道南部から九州までの内陸各地に生息。 |
地方名 |
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食べ方 |
太い水管を食べる。 刺身や鮨種にする。酒蒸しやワイン蒸し煮しても良い。 |
選び方 |
旬 ： 冬〜早春 |
雑 学 |
別名：ミルガイ（市場名） 海藻のミルが水管についていたところからこの名がつけられたようである。｢ミル喰い貝」ということになるが、ミルを食べているわけではない。 |