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マテガイ |
学 名 |
Solen strictus Gould |
英 名 |
Jack knife clam , Japanese razor shell |
分 類 |
二枚貝網 マルスダレガイ目 マテガイ科 |
体 長 |
１２cm |
分 布 |
北海道南部から九州、朝鮮半島に分布。 |
地方名 |
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食べ方 |
塩焼きが適している。 ゆでて分葱などと一緒にヌタなどにしてもおいしい。 |
選び方 |
旬 ： 春 触れてみると反応するような、生きの良いものがうまい。 |
雑 学 |
別名：カミソリ貝 |