|
マ ガ キ |
学 名 |
Crassostrea gigas |
英 名 |
Pacific giant oyster / Japanese oyster |
分 類 |
二枚貝網 ウグイスガイ目 イタボガキ科 |
体 長 |
殻高 … ５〜１０cm 殻長 … ５cm ※ナガガキは殻高３５cmにもなる。 |
分 布 |
樺太から中国大陸北部、朝鮮半島東岸、日本、台湾に広く生息。 日本では北海道から沖縄・小笠原諸島まで全国に分布。 |
地方名 |
ケガニ ・ ズガニ（南日本各地） |
食べ方 |
茹でて二杯酢やポン酢、だしの入った酢につける。甲羅焼きも最高！ 鍋や中華料理にも◎ |
選び方 |
旬 ： １２月〜２月 |
雑 学 |
一般的に、北方に生息するものの方が大きくなる。 別名 ： カキ ・ ナガガキ ・ エゾガキ |