isigarei

学　名	Ｓｃｏｍｂｒｏｐｓ　ｂｏｏｐｓ
英　名	Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｂｌｕｅ-ｆｉｓｈ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・ムツ科・ムツ属
体　長	全長150ｃｍ
分　布	北海道南部から台湾北部に分布する。
地方名	ロク・ロクノウオ（仙台）、クジラトウシ（九州）、カラス（富山）、オキムツ（紀州）、クルマチ（沖縄）
食べ頃	冬から春先に食べ頃である。鮮度のよいものは刺身にするが、むしろ煮物や照り焼きに適している。
選び方
雑　学