メジナ (目仁奈) |
学 名 |
Girella punctata Gray |
英 名 |
Girella、Rudder-fish |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・メジナ科・メジナ属 |
体 長 |
全長50cm |
分 布 |
北海道南部から東シナ海に分布する。 |
地方名 |
グレ(関西・四国)、クロイオ・クロダイ(九州)、クシロ(静岡)、ホッポ(広島) |
食べ頃 |
旬は冬で夏場は、やや磯臭さがある。白身で脂がのっていて美味しい。刺身にするには冬のものに限るが締めて血抜きをしたものを使うこと。 |
選び方 |
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雑 学 |