isigarei

学　名	Ｚｅｕｓ　ｆａｂｅｒ　Ｌｉｎｎａｅｕｓ
英　名	Ｊｏｈｎ　ｄｏｒｙ、Ｔａｒｇｅｔ　ｄｏｒｙ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・マトウダイ目・マトウダイ科・マトウダイ属
体　長	全長50ｃｍ
分　布	太平洋、インド洋、大西洋に広く分布する。日本では青森県以南の各地沿岸に生息するが、南日本に多い。
地方名	マト（東京、三崎、明石、紀州、高知）、クルマダイ（新潟、富山、福井）、ウマダイ（富山）
食べ頃	食べ頃は春。特に4～5月にかけてが旬。白身の淡泊な味である。
選び方
雑　学