| マナガツオ （学鰹・真名鰹） |
学 名 |
Ｐａｍｐｕｓ ａｒｇｅｎｔｅｕｓ |
英 名 |
Ｂｕｔｔｅｒｆｉｓｈ Ｈａｒｖｅｓｔｆｉｓｈ |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・マナガツオ科・マナガツオ属 |
体 長 |
全長60ｃｍ |
分 布 |
北海道から東シナ海、インド洋に分布する。日本近海では南日本に多い。 |
地方名 |
ギンダイ（富山）、チョウキン（岡山）、チョウチョウ（和歌山）、カツオ（広島）、マナ（関西）、マナガタ（九州） |
食べ頃 |
冬が食べ頃。白身で脂がのっているのに淡泊な味わいである。 |
選び方 |
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雑 学 |