カジカ(鰍)    

学 名

Cottus pollux Gunther

英 名

Japanese sculpin

分 類

脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・カサゴ目・カジカ科・カジカ属

体 長

大卵型15cm、小卵型17cm

分 布

本州と四国、九州の一部および道南に分布。

地方名

食べ頃

秋から冬にかけてが旬。白身でさっぱりとした味。

選び方

雑 学

中国では「川に鳴く魚がいる」と言い伝えられており、日本ではカジカやハゼの仲間を指すが、実際はカエルや虫の鳴き声と取り違えたのであろう。


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