yamatokamasu

学　名	Ｓｐｈｙｒａｅｎａ　ｊａｐｏｎｉｃａ　Ｃｕｖｉｅｒ
英　名	Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｂａｒｒａｃｕｄａ、Ｓｅａ　ｐｉｋｅ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・かます亜目・かます属・かます科
体　長	全長５０ｃｍ
分　布	関東以南の沿岸各地、東シナ海、台湾に分布する。
地方名	ミズカマス（東京）・アオカマス、クロカマス、ギュロギュウ（和歌山）
食べ頃	生鮮魚は夏から秋。白身のあっさりとした味で、刺し身や塩焼きにする。
選び方
雑　学