マガレイ (真鰈)

magarei.gif (23273 バイト)

 

学 名

Pleuronectes herzensteini Jordan et Snyder

英 名

Brown sole、small−mouthed sole

分 類

脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・かれい目・かれい亜目・マコガレイ属・かれい科

体 長

全長50cm 

分 布

東シナ海中部から千島列島南部、樺太に分布。

地方名

アカガシラ(東北)・アカジ(東北)

食べ頃

旬は夏。6〜9月は肉付きがよく、大型で生きがよければ刺し身にするのが最良。

選び方

雑 学


お魚豆辞典 TOPへ