マガレイ (真鰈) |
学 名 |
Pleuronectes herzensteini Jordan et Snyder |
英 名 |
Brown sole、small−mouthed sole |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・かれい目・かれい亜目・マコガレイ属・かれい科 |
体 長 |
全長50cm |
分 布 |
東シナ海中部から千島列島南部、樺太に分布。 |
地方名 |
アカガシラ(東北)・アカジ(東北) |
食べ頃 |
旬は夏。6〜9月は肉付きがよく、大型で生きがよければ刺し身にするのが最良。 |
選び方 |
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雑 学 |