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学　名	Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓ　ｂｒｕｎｅｕｓ　Ｂｌｏｃｈ
英　名	Ｋｅｌｐ　ｂａｓｓ、ｋｅｌｐ　ｇｒｏｕｐｅｒ，Ｓａｌａｄｆｉｓｈ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・すずき目・すずき亜目・マハタ属・ハタ科
体　長	老成すると１ｍを越える。
分　布	南日本、朝鮮半島南部から台湾を経て南シナ海まで。
地方名	キュウモドリ（和歌山）・アラ（九州）・老成魚はモロコと呼ばれる。
食べ頃	秋から冬。白身で身は締まっており、歯ごたえがある。
選び方
雑　学