koti

学　名	Ｐｌａｔｙｃｅｐｈａｌｕｓ　ｉｎｄｉｃｕｓ
英　名	Ｆｌａｔ　ｈｅａｄ、Ｓａｎｄ　ｓｃｒａｐｅｒ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・かさご目・コチ亜目・コチ属・コチ科
体　長	全長６０ｃｍ
分　布	本州以南、西部太平洋、インド洋に広く分布する。
地方名	ガラコチ（瀬戸内）・クチヌイユ（沖縄）・ムギメ（四国）
食べ頃	夏が旬。ぬめりが多いので、たわしや包丁の背でよくぬめりを取り除いてからおろす。
選び方
雑　学