kanpati

学　名	ｓｅｒｉｏｌａ　ｄｕｍｅｒｉｌｉ
英　名	Ａｍｂｅｒｊａｃｋ，Ｇｒｅａｔｅｒ　ｙｅｌｌｏｗｔａｉｌ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・すずき目・すずき亜目・ブリ属・アジ科
体　長	全長　１８０ｃｍ
分　布	北海道を除く日本沿岸各地に生息、来遊するが日本海岸では少ない。
地方名	アカハナ、アカバナ（西日本各地）・ウキムル（沖縄）
食べ頃	夏から秋にかけてが旬で、大きいものより２～３ｋｇ位の方が美味しい。刺し身や鮨種に最適である。
選び方
雑　学