gasutoro

学　名	Ｇａｓｔｅｒｏｃｈｉｓｍａ　ｍｅｌａｌｐｕｓ　Ｒｉｃｈａｒｄ　ｓｏｎ
英　名	Ｂｕｔｔｅｒｆｌｙ　ｍａｃｋｅｒｅｌ，Ｂｉｇｓｃａｌｅｄ　ｍａｃｋｅｒｅｌ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・さば亜目・ガストロ属・さば科
体　長	全長１．５ｍ
分　布	南緯３０～５０度の範囲の外洋の表層に生息する。
地方名
食べ頃	周年通して出回るが、冬から春にかけて味がよい。生食より加熱した方が旨みが出る。
選び方
雑　学