ホッコクアカエビ

学 名

Pandalus  borealis  krφyer

英 名

Pink  shrimpl

分 類

エビ目 タラバエビ科 タラバエビ属

体 長

13cm

分 布

太平洋の北部。オホーツク海・ベーリング海など。
日本では、山陰以北の日本海沿岸や北海道沿岸。

地方名

トンガラシ・ナンバンエビ・アカエビ(北海道)

食べ頃

どんな料理にもOK。
特に生食に適し、刺身や鮨種には甘味があり最高!

選び方

旬 : 冬

雑 学

一般的に「アマエビ」と呼ばれているもの。

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