ホッコクアカエビ |
学 名 |
Pandalus borealis krφyer |
英 名 |
Pink shrimpl |
分 類 |
エビ目 タラバエビ科 タラバエビ属 |
体 長 |
13cm |
分 布 |
太平洋の北部。オホーツク海・ベーリング海など。 日本では、山陰以北の日本海沿岸や北海道沿岸。 |
地方名 |
トンガラシ・ナンバンエビ・アカエビ(北海道) |
食べ頃 |
どんな料理にもOK。 特に生食に適し、刺身や鮨種には甘味があり最高! |
選び方 |
旬 : 冬 |
雑 学 |
一般的に「アマエビ」と呼ばれているもの。 |