バ  イ

学 名

Babylonia  japonica

英 名

Ivory  shell

分 類

腹足網 新腹足目 エゾバイ科

体 長

殻高 … 7cm   殻径 … 4cm

分 布

北海道から九州、朝鮮半島沿岸、中国大陸に分布する。

地方名

ツブ・ツボ(北海道・東北)
ウミツボ(関東)

食べ頃

和え物・酢の物に◎

選び方

旬 : 春〜夏
ヌメリが出ているものは鮮度が落ちており、不味い。

雑 学

バイは江戸弁で「ベイ」とも言われる。「べいごま」は貝殻を二つに切り、尖っているほうに鉛を流しいれコマにしたのが始まり。

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