バ イ |
学 名 |
Babylonia japonica |
英 名 |
Ivory shell |
分 類 |
腹足網 新腹足目 エゾバイ科 |
体 長 |
殻高 … 7cm 殻径 … 4cm |
分 布 |
北海道から九州、朝鮮半島沿岸、中国大陸に分布する。 |
地方名 |
ツブ・ツボ(北海道・東北) ウミツボ(関東) |
食べ頃 |
和え物・酢の物に◎ |
選び方 |
旬 : 春〜夏 ヌメリが出ているものは鮮度が落ちており、不味い。 |
雑 学 |
バイは江戸弁で「ベイ」とも言われる。「べいごま」は貝殻を二つに切り、尖っているほうに鉛を流しいれコマにしたのが始まり。 |