トビハゼ (飛鯊)

 

学 名

Periophthalmus modestus Cantor

英 名

Mud skipper

分 類

脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・ハゼ科・トビハゼ属

体 長

全長7cm 

分 布

東京湾以南から琉球諸島・朝鮮半島・台湾・中国に分布する。

地方名

カッチャン・カッチャムツ(北九州)、ムツゴロウ(熊本)、トントンミー(沖縄)

食べ頃

唐揚げや天ぷらにして食べると、泥臭さも和らいでよい。主な食べ方はマハゼに準ずる。

選び方

雑 学

本種を対象とした漁業はなく、水産的価値は無い。


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