マハゼ (真鯊) |
学 名 |
Acanthogobius flavimanus |
英 名 |
Genuine goby、Spiny goby |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・ハゼ科・マハゼ属 |
体 長 |
全長25cm |
分 布 |
北海道から九州、朝鮮半島、中国大陸沿岸に分布する。 |
地方名 |
カジカ(宮城)、カワギス・グズ(北陸)、イーブー(沖縄) |
食べ頃 |
佃煮や甘露煮は年中出回っている。ハゼ釣りは秋の風物詩の一つでもあり、釣ったそばから刺身天ぷらにして食べさせてくれる釣り船もある。 |
選び方 |
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雑 学 |
ハゼを「県の魚」に指定している県 宮城県・・・・平成4年4月13日に「魚・藻類12種」を指定。ハゼは「みやぎのさかな10選」の一つに選ばれている。 |