キジハタ (雉羽太)

 

学 名

Epinephelus akaara

英 名

Red spotted grouper

分 類

脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・ハタ科・マハタ属

体 長

全長40cm 

分 布

青森県以南の日本海沿岸各地から朝鮮半島南部、台湾、中国大陸沿岸に生息する。瀬戸内海にも多い。

地方名

アズキアコウ(関西)、クエ(高知)

食べ頃

夏が食べ頃。小骨が少ないので調理しやすい。白身で、ハタ類の中では味がよい。

選び方

雑 学


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