| ハタハタ |
学 名 |
Ａｒｃｔｏｓｃｏｐｕｓ ｊａｐｏｎｉｃｕｓ |
英 名 |
Ｊａｐａｎｅｓｅ ｓａｎｄｆｉｓｈ、Ｓａｉｌｆｉｎ ｓａｎｄｆｉｓｈ |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・ハタハタ科・ハタハタ属 |
体 長 |
全長20ｃｍ |
分 布 |
朝鮮半島東岸から樺太、カムチャッカを経て、北米アラスカまでの北太平洋および周辺海域に分布する。日本近海では山陰以北の日本海側および東北以北の太平洋に生息する。 |
地方名 |
カミナリウオ（東北）、カタハ（山陰）、シマアジ（新潟） |
食べ頃 |
旬は初冬で産卵期の頃がよい。白身でさっぱりした味だが、特に産卵前のものは脂がのっていて鍋物など冬の料理に合う。 |
選び方 |
|
雑 学 |