| ブリ （鰤） |
学 名 |
Ｓｅｒｉｏｌａ ｑｕｉｎｑｕｅｒａｄｉａｔａ Ｔｅｍｍｉｎｃｋ ｅｔ Ｓｃｈｌｅｇｅｌ |
英 名 |
Ａｍｂｅｒｊａｃｋ、Ｙｅｌｌｏｗ ｔａｉｌ |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・アジ科・ブリ属 |
体 長 |
全長100ｃｍ 15㎏超える |
分 布 |
琉球諸島を除く日本各地に生息する。北海道から九州にかけての日本列島沿岸を南北に季節回遊しており、冬には朝鮮半島東部や東シナ海に至る。 |
地方名 |
|
食べ頃 |
大きさと獲れる季節によって旬は違うが、ブリ（１m位のもの）は冬が食べ頃。刺身や鮨種にするのが一般的。 |
選び方 |
|
雑 学 |