アユ(鮎・香魚・年魚) |
学 名 |
Plecoglossus altivelis altivelis Temminck et Schlegel |
英 名 |
Ayu、Ayu fish |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・サケ目・アユ科・アユ属 |
体 長 |
全長10〜30cm以上 |
分 布 |
北海道南西部から屋久島までの本邦各地。国外では朝鮮半島から中国南部まで。 |
地方名 |
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食べ頃 |
初夏から夏が旬。秋に産卵する前のものも美味しい。 |
選び方 |
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雑 学 |
名前の由来は、落ちる(川を降りる)という意味の古語「あゆる」から付いたと言われる。 |