アサリ(浅利) |
学 名 |
Ruditapes philippinarum |
英 名 |
Japanese littleneck、Shortneck clam、Manila clam |
分 類 |
二枚貝綱マルスダレガイ目・マルスダレガイ科 |
体 長 |
殻長4cm、殻高3cm |
分 布 |
沿海州、樺太から東シナ海、フィリピンに分布。日本では北海道から九州に至る各地の沿岸に生息する。 |
地方名 |
イソモ、コガイ、アズマウタタ、ベニアサリ、ヤマブキ、シラキジ、カノコ |
食べ頃 |
秋から春にかけてが食べ頃。生食には向かないが、加熱すると独特の香りと旨みが出る。 |
選び方 |
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雑 学 |
名前の由来は、浅いところに棲むからとか、または「漁り(アサリ)」からなどと言われている。 |