アサリ(浅利)

学 名

Ruditapes philippinarum

英 名

Japanese littleneck、Shortneck clam、Manila clam

分 類

二枚貝綱マルスダレガイ目・マルスダレガイ科

体 長

殻長4cm、殻高3cm

分 布

沿海州、樺太から東シナ海、フィリピンに分布。日本では北海道から九州に至る各地の沿岸に生息する。

地方名

イソモ、コガイ、アズマウタタ、ベニアサリ、ヤマブキ、シラキジ、カノコ

食べ頃

秋から春にかけてが食べ頃。生食には向かないが、加熱すると独特の香りと旨みが出る。

選び方

雑 学

名前の由来は、浅いところに棲むからとか、または「漁り(アサリ)」からなどと言われている。


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