アゲマキガイ(揚巻貝)

学 名

Sinonovacula constricta

英 名

Chinese tagelus

分 類

二枚貝綱マルスダレガイ目・ナタマメガイ科

体 長

殻長10cm、殻高3cm、殻幅1cm

分 布

朝鮮半島や中国大陸沿岸に分布する。日本ではかつては三河湾、瀬戸内海の児島湾、有明海などに生息していたが、現在では有明海に少数見られるにすぎない。

地方名

チンダイガイ、チンダガイ

食べ頃

産卵前の夏が旬。泥を含んでいるので、一晩塩水に入れてよく泥を吐かせてから調理する。

選び方

雑 学


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