アゲマキガイ(揚巻貝) |
学 名 |
Sinonovacula constricta |
英 名 |
Chinese tagelus |
分 類 |
二枚貝綱マルスダレガイ目・ナタマメガイ科 |
体 長 |
殻長10cm、殻高3cm、殻幅1cm |
分 布 |
朝鮮半島や中国大陸沿岸に分布する。日本ではかつては三河湾、瀬戸内海の児島湾、有明海などに生息していたが、現在では有明海に少数見られるにすぎない。 |
地方名 |
チンダイガイ、チンダガイ |
食べ頃 |
産卵前の夏が旬。泥を含んでいるので、一晩塩水に入れてよく泥を吐かせてから調理する。 |
選び方 |
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雑 学 |