urumeiwasi

学　名	Etrumeus　ｔｅres(De　key）
英　名	Big-eye　sardine，Herring，Market　sardine，pacific　round　herring
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・ニシン目・ニシン亜目・ニシン科
体　長	２０cm　　　　ｋｇ
分　布	本州以南の沿岸各地に生息するが、南方海域に多い
地方名	ギド（有明海）ドウメ（島根）ドンボ（富山・有明）ミギラ・メグロ（富山）
食べ頃	冬が食べ頃だが、生鮮ものを食べることは少なく、加工されたものを使う。
選び方	鮮魚の場合、腹部に弾力があるものを選ぶことがポイント。丸刺しの場合、体に青い色が残っていて、光沢に富んだものを選ぶとよい。
雑　学	一匹なら丸刺し、ワラで目を通してあるのが目刺し、エラのところに刺してあるのが頬刺し、沢山連ねてあるのが連刺し、という具合に売られ方によって名前もいろいろ。