いしがきだい 石垣鯛 |
学 名 |
Oplenathus punctatus(Temminck et Schlegea) |
英 名 |
Rock porgy,Spotted parrot fish,Stone wall perch |
分 類 |
脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ亜目・イシダイ科・イシダイ属 |
体 長 |
80cm |
分 布 |
太平洋側は茨城県以南、日本海側では山口県以南から朝鮮半島南部沿岸、南シナ海、マリアナ諸島。 |
地方名 |
キッコウシャ(鹿児島)・モンバス(和歌山)・キンチロ、キンパチ(小名浜)・ササラダイ(神奈川)・モンコウロウ(高知) |
食べ頃 |
6〜8月頃が身が締まって食べ頃。刺し身にするなら、活魚を締めてあらいや薄造りにするとよい。 |
選び方 |
|
雑 学 |