isaki

学　名	Parapristipema　trilineatum（Tkunleig)
英　名	CHicken　grunt,Tkreelinegrunt
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・スズキ目・スズキ亜目・イサキ科・イサキ属
体　長	大きいものは全長５０ｃｍ
分　布	関東以南の日本各地から東シナ海。南シナ海に分布。
地方名	イサギ（東京・西日本各地）イセギ（土佐・高知）ウズムシ（紀州・田辺）エサキ（山陰）オクセイゴ（東北）コシタメ（静岡）サミセン８広島）
食べ頃	晩春から初冬にかけて出回るが、特に６～７が旬。大きいものは脂がのって刺し身でも美味しい。小さいものは、塩焼きや煮付け、揚げてもいい。夏のイサキはタイに匹敵する旨さ。
選び方	魚体が硬くはっていて腹部に張りがあり、エラは鮮紅色のものがいい。魚体がくすんだ様な色のものは新鮮ではない。
雑　学	イサキの骨はかたく、ノドに刺さると危険なのでカジヤブリシと呼ぶ地方もある。漢字で鶏魚ともかくが、これは背ビレが鶏のトサカによくにているかららしい。１９７４年近畿大学まで人工採卵に成功。卵孵化後５２日に４８００尾を放流した。