サケの照焼 　（４人分）      

サケ ４切
サラダ油 大さじ１
ウスターソース １／２カップ
ケチャップ １／２カップ
酒 大さじ３
白ワイン 大さじ３
パセリ 　

　

　作り方　①サケの切り身を数分間、酒につける。
　　　　　　②サラダ油を熱したフライパンで①を焼く。
　　　　　　③こげ色がついたら白ワインを振りかける。
　　　　　　　　（火が立ち上がることもあるので注意）
　　　 　 　④ウスターソース・ケチャップを混ぜ合わせたソースを③に入れ、
　　　　　　　　しばらくして火を止める。
　　　　　　⑤皿に盛り、好みでパセリなどを添える。