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オニオコゼのコリアン風刺身 |
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エネルギー(1人分)84kcal |
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蛋白質 11.7g / 脂肪 2.4g / 食塩量 1.7g |
| ●材料(4人分)● | |
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オニオコゼ 上身2尾分 片栗粉 適宜 トマト 中2個 海藻ミックス(乾燥) 10g えごまの葉 4枚 |
(たれ)醤油 大さじ4杯 コチュジャン 大さじ2杯 練りごま 大さじ2杯 にんにくすりおろし 小さじ1杯 スープ 大さじ4杯 |
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●作り方
1.オニオコゼの上身は薄くそぎ切りにする。 2.トマトは皮をむき、輪切りにする。 3.海藻ミックスは、もどして熱湯をかけてすばやく冷水で冷し、水気をきる。 4.えごまの葉は、せん切りにする。 5.たれをよく混ぜ合わせておく。 6.大皿にトマトを敷き、海藻をのせてオニオコゼを盛り、えごまの葉を散らし、たれを添える。 |
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| ●料理のポイント ・好みで赤唐辛子(粉)を加えてもよい。 ・子供やお年寄りには練りごまを増やして好みの味にすると良い。 |
●献立例 ・茄子と胡瓜の炒めもの ・かき玉汁 |
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