オニオコゼのコリアン風刺身

エネルギー(1人分)84kcal

蛋白質 11.7g / 脂肪 2.4g / 食塩量 1.7g

 

●材料(4人分)●
オニオコゼ  上身2尾分
片栗粉  適宜
トマト  中2個
海藻ミックス(乾燥)  10g
えごまの葉  4枚
(たれ)醤油  大さじ4杯
    コチュジャン  大さじ2杯
    練りごま  大さじ2杯
    にんにくすりおろし  小さじ1杯
    スープ  大さじ4杯

 

 

●作り方

1.オニオコゼの上身は薄くそぎ切りにする。

2.トマトは皮をむき、輪切りにする。

3.海藻ミックスは、もどして熱湯をかけてすばやく冷水で冷し、水気をきる。

4.えごまの葉は、せん切りにする。

5.たれをよく混ぜ合わせておく。

6.大皿にトマトを敷き、海藻をのせてオニオコゼを盛り、えごまの葉を散らし、たれを添える。

●料理のポイント
・好みで赤唐辛子(粉)を加えてもよい。
・子供やお年寄りには練りごまを増やして好みの味にすると良い。
●献立例
 ・茄子と胡瓜の炒めもの
 ・かき玉汁