マグロステーキ 　（４人分）      

マグロ（８０ｇ） ４切
サラダ油 大さじ１
ウスターソース １／２カップ
ケチャップ １／２カップ
酒 大さじ３
白ワイン 大さじ３
小麦粉 適量
塩・こしょう 適量

　

　作り方　①マグロを酒に３分つける。
　　　　　　②①のマグロに塩・こしょう、小麦粉をまぶし１０分おく。
　　　　　　③サラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。
　　　 　 　④こげ色がついたら白ワインを振りかける。
　　　　　　　　（火が立ち上がることもあるので注意）
　　　　　　⑤ウスターソース・ケチャップを混ぜ合わせたソースを火が消える
　　　　　　　　前にかける。
　　　　　　⑥野菜などを盛り付けた皿に、マグロを盛り付けできあがり。