１１月１１日は鮭の日です。

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鮭の一生　〜鮭の中で一番ポピュラーな「シロザケ」の一生について〜
　シロザケは、日本海・オホーツク海・ベーリング海・北極海の一部に分布する。シロザケが遡上する日本の河川は、太平洋側では利根川以北、日本海側では山口県以北に分布する。（九州北部や高知県の河川に遡上した例もある）
母川回帰の年齢組成
　日本のシロザケはベーリング海やアラスカ湾まで索餌回遊し、海で冬を１〜５回過ごし、成熟（２〜６年）すると自分の産まれた川に帰ってくる。日本に沿岸回帰するのは４歳魚が主群で、全体の50〜70％を占め、次いで３歳魚が20〜30％、５歳魚が10〜20％と続く。２歳魚と６歳魚はきわめて少なく、ともに1％以下。日本に回帰する年齢組成は年によりやや異なり、それが平均体重の差になってあらわれる。
回遊経路
　４〜５月に北東太平洋（一部アラスカ湾）まで回遊し、６〜７月にはアリューシャン列島からベーリング海にかけて分布する。その後、８〜９月にカムチャッカ半島東方沖合から北西太平洋に移動し、秋（早い群れは８月）には千島列島に沿って日本に帰ってくる。
産卵〜稚魚の成育
　９〜１２月にかけて、河口近くに集まったサケは、餌を獲らずに川を遡上し、中下流の湧水城で産卵する。産卵後のサケは体が傷だらけで、「ホッチャレ」とも呼ばれる。水温が８度になると約３ヶ月で卵が孵化し、サケの稚魚は約８０日間、産卵床で成育する。翌年３〜５月頃に体長が６ｃｍ程度になると海に下り始める。