tukusitobiuo

学　名	Ｃｙｐｓｅｌｕｒｕｓ　ｈｅｔｅｒｕｒｕｓ　ｄｏｅｄｅｒ　ｌｅｉｎｉ
英　名	Ｎａｒｒｏｗｂ　ｔｏｎｇｕｅ　ｆｌｙｉｎｇｆｉｓｈ
分　類	脊椎動物門・顎口上綱・硬骨魚綱・真骨下綱・ダツ目・トビウオ科・ハマトビウオ属
体　長	全長３５ｃｍ
分　布	北海道南西以南から九州までの日本各地に分布する。
地方名	カクトビ（日本海一帯）
食べ頃	春から秋にかけてが出回る時期であるが、とくに秋頃が旬である。
選び方	うろこが落ちていないもの。うろこが乾いていたら鮮度落ち。
雑　学	トビウオ類は、名前の通り水面の上を飛ぶ。サンマやサヨリなども敵に襲われたりすると、尾で水面を叩いて宙を飛ぶことがあるが、トビウオは速さ、滞空時間、距離のどれをとっても格段に秀でている。